چند خاصیت کمتر شناخته شده از هویج

زمانی که صحبت از هویج به میان می آید همه یاد افزایش سوی چشم یا برنزه شدن می افتیم. با این حال هویج خواص دیگری نیز دارد و حتی می توان از آن به عنوان ماسک و زیبایی پوست استفاده کرد. چون این ماده غذایی سرشار از ویتامین و مواد مغذی است.

فاطمه مهدی پور _ بخش تغذیه و آشپزی تبیان

در این مطلب شما را با خواص کمتر شناخته شده هویج آشنا می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

هویج در یک نگاه

هویج یکی از بهترین سبزیجاتی است که سرشار از ویتامین هایی مانند A،B،C و E و همچنین آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی است. هویج کم کالری است به طوری که هر 100 گرم از آن 33 کیلوکالری دارد و می توان آن را به صورت خام، آب پز یا بخارپز شده مصرف کرد.

هویج برای پیشگیری از پیری زودهنگام

اسیدفولیک، فیبرها و منیزیم موجود در هویج و همچنین بتاکاروتن آن، جوانی را تضمین می کنند. این ترکیبات به کبد در تولید ویتامین A مورد نیاز کمک می کنند و حتماً می دانید این ویتامین در سلامت پوست، تقویت استخوان‌ها و همچنین تقویت دستگاه ایمنی بدن نقش دارد.

این ویتامین همچنین از فعالیت رادیکال های آزاد ناشی از مصرف دخانیات، آلودگی هوا، استرس و غیره پیشگیری می کند. باید بگوییم که هویج خطر بروز بیماری های دژنراتیو و گردش خون نامناسب را کاهش می دهد. اگر موارد ذکر شده برای قانع کردن تان کافی نیست بهتر است بدانید که بتاکاروتن موجود در آن با برخی از انواع سرطان ها مانند سرطان ریه، دهان و یا سینه مقابله می کند.

هویج برای سلامت روده ها

اگر دچار مشکلات مربوط به دستگاه گوارش شده اید هویج خام بخورید. ویتامین A موجود در این ماده غذایی از غشاهای سلولی معده و روده ها مراقبت و آن‌ها را مرمت می کند.

مصرف هویج برای افرادی که از مشکلاتی مانند اسید زیاد معده، اسهال، یبوست، سوءهاضمه، ورم معده و زخم های معده رنج می برند نیز توصیه می شود.

مصرف منظم هویج به خصوص در افرادی که از سندرم روده تحریک پذیر، دیورتیکولوز یا بیماری کرون رنج می برند کمک می کند تا روده ها در وضعیت بهتری باشند. مصرف هویج به صورت آب پز یا بخارپز باعث تسکین مخاط گوارشی می شود. این ماده غذایی همچنین به کنترل دفع کمک کرده و از بروز بواسیر پیشگیری می کند.

هویج مفید برای مادر و جنین

ویتامین A موجود در هویج برای خانم‌های باردار و شیرده و همچنین برای جنین و نوزاد مفید است. هویج به ساخت سلول‌های جدید در بدن کمک می کند و حاوی آنتی اکسیدان ها، کلسیم و اسیدفولیک است. در دوره بارداری مادرها باید روزانه بین 2 تا 3 عدد هویج مصرف کنند تا نیازهای بدنشان تأمین شود.

علاوه بر این زمانی که کودکان به سن مصرف غذای جامد می رسند لازم است که هویج آب پز به برنامه غذایی شان افزوده شود. این ماده غذایی برای کودکانی که دچار مشکلات گوارشی یا روده ای هستند مفید است چون باعث بهبود سلامت معده شده و به ساخت گلبول های قرمز کمک می کند.

هویج برای کنترل میزان قند خون

دیابتی ها از مصرف هویج خام به دلیل کربوهیدرات آن خودداری می کنند. توجه داشته باشید که این کربوهیدرات ها بدون افزایش قند خون به آرامی جذب بدن می شوند. البته یادتان باشد که شاخص گلیسمی هویج پخته شده بیشتر است و مصرف آن چندان توصیه نمی شود. علاوه بر این هویج باعث بهبود جریان خون و سلامت چشم‌ها می شود که هر دو از عوارض بیماری دیابت محسوب می شوند.

هویج برای افزایش قدرت دفاعی بدن

همچنان پای ویتامین A و بتاکاروتن ها در میان است. چون این دو آنتی اکسیدان باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند. توصیه می کنیم در صورت سرماخوردگی و آنفلوانزا از مصرف پوره یا سالاد هویج غافل نشوید. میزان بالای ویتامین A در هویج به معنای داشتن سیستم ایمنی سالم است چون این ماده غذایی به تولید سلول‌های دفاعی کمک کرده و با ویروس ها و باکتری ها مقابله می کند.

هویج برای تغذیه پوست

هویج تمام کثیفی هایی که زیر پوست جمع می شود را جذب می کند. بنابراین توصیه می شود هویج را در برنامه غذایی تان بگنجانید و علاوه بر این از آن برای تهیه ماسک نیز استفاده کنید. استفاده موضعی از هویج برای ترمیم آفتاب سوختگی یا سوختگی های دیگر، زخم و اگزما مؤثر است.

هویج همچنین در مقابله با اثرات ناشی از اشعه های ماورای بنفش مؤثر عمل می کند. می توانید هویج را رنده کرده و به صورت ماسک به مدت نیم ساعت روی پوستتان قرار دهید تا چین و چروک هایتان کمتر شده و پوستتان جوان‌تر و شاداب تر شود.

هویج برای شادابی روح و روان

هویج برای سلامت مغزتان نیز مفید است چون میزان قابل توجهی فسفر و پتاسیم دارد. این دو ترکیب مفید باعث احیای عصب ها شده و از اثرات استرس پیشگیری می کند. اگر اخیراً متوجه ضعف حافظه تان شده اید و تصور می کنید همه چیز از ذهنتان می پرد هویج را در برنامه غذایی تان بگنجانید.

دیگر فواید هویج

هر چه از خواص هویج گفته شود حق مطلب ادا نمی شود.

بدانید که هویج باعث تقویت ناخن ها و موهایتان می شود.

این سبزی نارنجی رنگ باعث تقویت قلب و پیشگیری از تشکیل پلاک در رگ‌ها می شود.

می‌توانید برای کاهش ورم بدن از هویج استفاده کنید چون خواص ادرارآوری دارد.

هویج برای سلامت دندان‌ها و لثه هایتان نیز مفید است و اجازه نمی دهد دهانتان به لانه باکتری تبدیل شود.

هویج اشتها را تحریک می کند بنابراین برای افراد کم اشتها فوق العاده است.